Limpeza e Higienização de Coifas

Os materiais mais comuns e eficientes para a fabricação de coifas são o aço inoxidável, o alumínio e o vidro temperado.

A higienização adequada das coifas em cozinhas comerciais envolve a remoção regular da gordura acumulada nos filtros e na superfície da coifa. Isso pode ser feito usando detergentes desengordurantes e água quente. Além disso, é importante realizar uma limpeza profunda periodicamente, desmontando as peças da coifa e limpando-as minuciosamente.

Alguns sinais de que uma coifa precisa de manutenção incluem ruídos incomuns durante a operação, redução na eficiência da exaustão, acúmulo excessivo de gordura nos filtros e mau cheiro na cozinha, mesmo quando a coifa está ligada. É importante realizar manutenções regulares para garantir o bom funcionamento da coifa e prevenir problemas mais graves.

A manutenção preventiva de coifas em restaurantes é fundamental para garantir a segurança e a eficiência do sistema de ventilação da cozinha. Isso inclui a limpeza regular dos filtros, a verificação e substituição de peças desgastadas e a inspeção do sistema de exaustão para garantir que esteja funcionando corretamente. A manutenção preventiva ajuda a evitar interrupções no funcionamento da cozinha e reduz o risco de incêndios causados pelo acúmulo de gordura.